Recept #24 – Gezonde pannenkoek met eiwitten

Gezonde pannenkoek met eiwitten

Pannenkoek met eiwitten

Het einde van het jaar nadert met rasse schreden. Een mooie tijd om terug te kijken op afgelopen jaar en plannen te maken voor 2019. Goede voornemens horen daar ook bij. Ondanks dat wij erg van pannenkoeken houden, vinden wij gezond eten en sporten ook belangrijk. Daarom hebben wij deze gezonde pannenkoek met eiwitten ontwikkeld.

Ingrediënten

  • 50 gram eierpannenkoekenmix

  • 10 gram whey perfection

  • 75 gram halfvolle kwark

  • 50 gram vers fruit of bevroren fruit

  • olie of boter om in te bakken

Eiwitten gebruiken na het sporten

Wanneer je als goede voornemen hebt om veel te gaan sporten in het nieuwe jaar dan hoort daar natuurlijk gezonde voeding bij. Wanneer je hard traint en spieren probeert op te bouwen, heb je voldoende eiwitten nodig. Eiwitten kun je halen uit dierlijke en plantaardige producten.

In het beslag voor deze gezonde pannenkoek hebben wij 10 gram whey perfection toegevoegd. Deze proteïne poeder is o.a. verkrijgbaar bij de webwinkel bodyenfitshop.nl 

Ook in kwark zitten veel dierlijke eiwitten. Vandaar dat deze combinatie een uitstekend ontbijt of tussendoortjes is voor na jouw sportieve inspanning. Zo herstel je snel en krijgt je lichaam een beetje extra ondersteuning.

Hoeveel calorieën?

Deze gezonde pannenkoek bevat minder calorieën dan je denkt. Slechts 227. Je krijgt 16,9 gram eiwitten en 22,5 gram koolhydraten binnen (waarvan 6 gram suiker). Natuurlijk heb je ook vet nodig om je verbranding op gang te houden. In dit recept zitten 6 gram vetten, waarvan 1 gram verzadigd vet.

Aantallen kunnen variëren afhankelijk van merk en soort ingrediënten.

Beslag maken

Doe de 50 gram pannenkoekenmix in een beslagkom, voeg 10 gram whey poeder toe en de juiste hoeveelheid water (zie verpakking). Wanneer je van een dun beslag houdt, voeg je een klein beetje extra water toe. Meng het geheel tot een glad beslag en laat het even staan.

Pannenkoeken bakken

Zet een pan met of zonder anti aanbaklaag op het vuur of de kookplaat. Laat deze goed voorverwarmen en doe een beetje olie of boter in de pan. Giet een beetje beslag in de pan. Zorg ervoor dat het pannenkoekenbeslag goed uitvloeit door de pan rond te draaien.

Gezond beleg

Je kunt de pannenkoek laten afkoelen voordat je de kwark en het fruit erop doet, maar warm is deze combinatie ook erg lekker. Je hebt geen zoete toevoegingen nodig. De 10 gram whey poeder zorgt voor een zoete smaak. Verdeel de 75 gram kwark in de breedte over de pannenkoek en leg het fruit erop. Vouw de pannenkoek dubbel en eet smakelijk.

Koel bewaren

Je kunt prima meerdere pannenkoeken bakken en deze in de koelkast bewaren. Zo kun je makkelijk ‘s ochtends of ‘s middags na de training een gezond tussendoortje maken.

Ben je op zoek naar glutenvrije recepten?

Smakelijk eten!

Handige pannenkoeken artikelen & accessoires

De Buyer Pannenkoekenpan
De Buyer Pannenkoekenpan
De Buyer Pannenkoekenpan

U gaat akkoord met onze 'cookies' wanneer u gebruik blijft maken van de website lees meer

De cookie-instellingen op deze website staan op "cookies toestaan" om u de best mogelijke ervaring te bieden. Als u deze website blijft gebruiken zonder uw cookie-instellingen te wijzigen, of wanneer u op "Accepteren" klikt, stemt u hiermee in.

Sluiten