Recept #12 – Glutenvrije Bananenpannenkoeken

Glutenvrije Bananenpannenkoeken met blauwe bessen

Glutenvrije Bananenpannenkoeken

Ben je op zoek naar een lekkere glutenvrije pannenkoek? Dan zijn deze heerlijke zoete bananenpannenkoeken iets voor jou. Heerlijk gezond én toch lekker zoet. Bovendien zijn ze klaar in een handomdraai en kun je ze nog smaakvoller maken door blauwe bessen en agavesiroop (of ahornsiroop) toe te voegen.

Ingrediënten

  • 2 rijpe bananen

  • 4 eieren

  • Snufje kaneel en zout

  • boter of olie

  • verse blauwe bessen of frambozen

  • agave- of ahornsiroop

Beslag maken

Pel de bananen en snij ze in dunne plakken en doe ze in een beslagkom. Breek de eieren en voeg deze toe aan de bananen. Voeg naar smaak een snufje zout en kaneel toe en mix het geheel tot een glutenvrij beslag. Voor de lekkerbekken: voeg een beetje vanillesuiker of vanillepoeder toe.

Glutenvrije Bananenpannenkoeken bakken

Verwarm de koekenpan met antiaanbaklaag op hoog vuur en maak de bodem goed vettig met roomboter of olijfolie (geschikt voor bakken). Giet de helft van het beslag in de hete pan. Je kunt ervoor kiezen om kleine pannenkoekjes te maken dan zijn ze makkelijker om te draaien. Je bakt er dan meer dan 2. Zo’n stapel kleine glutenvrije pannenkoeken ziet er meteen leuk uit op je bord Je mag de bananenpannenkoek omdraaien wanneer de bovenkant droog wordt. Bak de pannenkoek aan de andere kant. Et voila!

Glutenvrije toppings

Deze bananenpannenkoeken zijn zo al lekker, maar je maakt ze extra feestelijk door wat verse blauwe bessen of frambozen toe te voegen. Om het recept helemaal af te maken, gieten wij er graag een beetje ahornsiroop of agavesiroop over. Heerlijk!

Warm houden

Je kunt je gebakken pannenkoeken op verschillende manieren warm houden. Zo blijven jouw pannenkoeken langer lekker. Dit kun je doen in de oven, op het fornuis of in een warmhoudladeVoor uitgebreid advies over hoe jij jouw pannenkoeken kunt warm houden verwijzen wij je graag naar ons eerste recept.

Wist je dat? Deze Glutenvrije Bananenpannenkoeken ook prima koud te eten zijn?

Smakelijk eten!

U gaat akkoord met onze 'cookies' wanneer u gebruik blijft maken van de website lees meer

De cookie-instellingen op deze website staan op "cookies toestaan" om u de best mogelijke ervaring te bieden. Als u deze website blijft gebruiken zonder uw cookie-instellingen te wijzigen, of wanneer u op "Accepteren" klikt, stemt u hiermee in.

Sluiten